Alimentazione e colesterolo: quale correlazione
Cos’è il colesterolo? Il colesterolo è un lipide (biomolecola ad alto contenuto di carbonio, idrogeno e ossigeno) molto comune nelle nostre cellule, che si distingue dagli altri lipidi come gli acidi grassi per la struttura eterociclica, che lo rende perfetto rappresentante dei lipidi steroidei.Il colesterolo è sintetizzato sia per via endogena (ovvero dal nostro stesso…