Radicali liberi: cosa sono e come si contrastano
I radicali liberi: formazione e protezione I radicali liberi sono specie chimiche strutturalmente caratterizzate dalla presenza di un elettrone spaiato sull’orbitale più esterno: a causa di tale peculiare caratteristica essi risultano altamente instabili e particolarmente reattivi. I radicali liberi più conosciuti sono quelli a contenuto d’ossigeno ROS (Reacting Oxygen Species), tra cui ricordiamo ad esempio…